Emebere akpa retort ka ọ nagide oke okpomọkụ na nrụgide, na-eme ka ọ dị mma maka nkwakọ ngwaahịa na-achọ sterilization ma ọ bụ usoro pasteurization. Nke a na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ a na-ewu ewu maka ịkwakọ ngwaahịa a kwadebere eri nri, ofe, sauces, na ihe oriri ndị ọzọ a na-ekpo ọkụ.